2021年3月23日，正在福建省考察調(diào)研的習(xí)近平總書(shū)記，先后來(lái)到三明市沙縣總醫(yī)院、夏茂鎮(zhèn)俞邦村、沙縣農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心，了解當(dāng)?shù)亻_(kāi)展醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、深化林權(quán)制度改革等情況。習(xí)近平來(lái)到沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村，同鄉(xiāng)親們親切交談，實(shí)地了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景。
習(xí)近平說(shuō)：“民以食為天，沙縣小吃非常受歡迎。我這次來(lái)也是看一看沙縣小吃目前的現(xiàn)狀和前景怎么樣，沙縣小吃在現(xiàn)有取得成績(jī)的基礎(chǔ)上，還要探索，還要完善，還要辦得更好。現(xiàn)在的城市化、鄉(xiāng)村振興都需要你們，這就叫做應(yīng)運(yùn)而生，相向而行，我希望你們?cè)俳釉賲枺^續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷！”
任福建省委副書(shū)記時(shí)，習(xí)近平敏銳地發(fā)現(xiàn)了這個(gè)富民產(chǎn)業(yè)。1999年3月，習(xí)近平在沙縣考察時(shí)指出，沙縣小吃業(yè)的成功之處在于定位準(zhǔn)確，填補(bǔ)了低消費(fèi)的空白，薄利多銷，闖出一條路子，現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)，加強(qiáng)研究和培訓(xùn)，深入挖掘小吃業(yè)的拓展空間。
2000年8月，習(xí)近平再赴沙縣，在夏茂鎮(zhèn)座談時(shí)強(qiáng)調(diào)，要找準(zhǔn)今后經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐點(diǎn)，特別是加強(qiáng)以沙縣小吃業(yè)為支柱的第三產(chǎn)業(yè)，使之成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
小吃是大產(chǎn)業(yè)，亦是大民生。20多年來(lái)，當(dāng)?shù)乩斡泧谕校瑘?jiān)持把沙縣小吃當(dāng)做大產(chǎn)業(yè)來(lái)做，把小吃當(dāng)做富民強(qiáng)縣的重要工作來(lái)抓。
幫扶支持、加強(qiáng)培訓(xùn)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)型升級(jí)，成立沙縣小吃集團(tuán)……從汗水活到技術(shù)活，從單打獨(dú)斗到握指成拳，小吃業(yè)發(fā)展為沙縣經(jīng)濟(jì)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。
依托小吃業(yè)的“放大”和“溢出”效應(yīng)，沙縣農(nóng)民人均年收入由1997年的2805元增長(zhǎng)到2019年的20528元。
在沙縣人眼里，扁肉是“磚頭”，拌面為“鋼筋”，小吃筑成了沙縣的高樓大廈。沙縣人民用勤勞的雙手，將沙縣小吃開(kāi)遍了祖國(guó)的大江南北，闖出一條富民強(qiáng)縣的致富路。（資料來(lái)源：新華社、人民日?qǐng)?bào)、澎湃新聞等）
上一個(gè)：CCTV新聞聯(lián)播：沙縣如何打造營(yíng)業(yè)額近500億的“國(guó)民小吃”？
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